mindfulnessmamma

Vår midsommarafton var mysig och trevlig! På dagen var det traditionellt midsommarfirande i Brändön tillsammans med nära och kära. Vi hade picknick i det gröna, åkte häst och vagn med mera.

På kvällen hade vi grillmiddag hos oss med goda vänner. Till efterrätt serverade vi min goda ananaspaj med vaniljglass.

Här är receptet:

Deg
150 gr smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl crème fraîche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 små burkar krossad ananas (väl avrunnen)

Grädda 40 min i 175 grader. (I vår ugn med bakfunktion räcker ca 30 minuter).

Hoppas alla mina bloggläsare haft en riktigt skön midsommarhelg!