En alldeles utsökt vardagsmiddag...


Idag provade jag på ett nytt recept som jag tipsades om av min vän Marion. Det är alltid roligt att få in lite nya goda och enkla vardagsrätter i sin middagsrepertoar. Det här är absolut en rätt jag kommer att göra fler gånger!

Thaigryta

Ingredienser för 2 personer

300 gr kycklingfilé
1 liten burk kokosmjölk
1½ dl creme fraiche
½ msk röd currypasta
2 vitlöksklyftor
1 st lime
½ msk ingefära
1 grön eller röd paprika
½ purjolök
½ chili
1 hönsbuljongtärning
Cashewnötter

Gör så här
Strimla kycklingen.
Hacka vitlöken.
Bryn kycklingen i olja.
Tillsätt vitlöken och currypastan.
Häll därefter i kokosmjölken, creme fraiche och buljongtärning.
Tillsätt därefter saften från limen.
Låt koka under lock i 10 minuter.
Strimla chili, paprika och purjo.
Låt dessa koka med i några minuter.
Strö över nötter innan servering.

Ingefäran stod det inte exakt när den skulle i, men jag rev ner lite färsk ingefära som fick puttra med i grytan några minuter och detta blev ju kalasgott....


Kommentarer
Postat av: Marion

Ja visst var den god och så enkel att göra ändå.

Lätt att ändra styrka lite hur man vill ha det.

Kul att du gillade den, vad tyckte övriga familjen?

2011-09-21 @ 21:04:19
URL: http://marionsblogg.blogg.se/
Postat av: Jenny (blogginnehavaren)

Den gick hem! Bara ett av barnen som åt hemma. Paprikan petades bort, för hur ska man bara kunna äta något sådant =) Mannen hade nog kunnat ha betydligt starkare, men det är bättre att man får krydda extra själv än att några ska tycka att det är för starkt.

2011-09-21 @ 21:09:32

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0