Mindfulnessmamman middagstipsar....
Kategori: Ätbart
På torsdagar äter vi allt som oftast soppa hemma hos oss.
En av favoriterna i vår familj är Alvas färgglada fisksoppa.
Här kommer receptet på den:
4 portioner
Ingredienser
600 g fisk i bitar, lax el torsk osv. (Vi gör alltid soppan på lax)
200 g morötter
200 g purjolök
100 g paprika
2 tsk curry
2 msk smör
8 dl fiskbuljong
2 dl creme fraiche
1 dl dill
1/2 citron
2 tsk salt
Instruktioner
Strimla alla grönsaker. Fräs curryn i smör tillsammans med grönsakerna i en gryta. Tillsätt buljong och låt sjuda 5-10 min. Lägg i fisken och låt sjuda ytterligare 5 min. Blanda i creme fraiche, dill och citronsaft. Smaka av soppan med salt. Red ev.soppan med lite vetemjöl om en tjockare konsistens önskas.
Ett gott bröd till detta är som pricket över i:et! Testa-ni blir inte besvikna törs jag nästan lova.